A csirkemell az egyik legkedveltebb és legsokoldalúbb húsféle a magyar konyhában. Egyszerű, gyors és tápláló, ráadásul szinte bármilyen ízvilágba beleillik. Ugyanakkor a csirkemell könnyű elkészítése ellenére sokan megunják a gyakori fogyasztását, és arra panaszkodnak, hogy egyhangúvá válik a menü. Ebben a cikkben bemutatunk 5 különböző, változatos és ízletes módszert a csirkemell elkészítésére, amelyek segítségével elkerülhető az unalom, és újra élvezni fogja a családja a csirkemell finomságait.

Mediterrán csirkemell

A mediterrán konyha az egyik legegészségesebb és legízletesebb a világon. Ennek a finom fogásnak az alapja a friss, zamatos paradicsom, az illatos bazsalikom és a zamatos olivaolaj. A recept egyszerű, mégis rendkívül ízletes.

Először is, vegyünk egy kilónyi csirkemellet, és vágjuk vékony csíkokra. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a csíkokat gyorsan átsütjük, amíg aranybarna színűek nem lesznek. Ezután hozzáadjuk a szeletelt paradicsomot, a csíkokra vágott friss bazsalikomot, egy kis fokhagymát, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A zöldségeket csak pár percig főzzük együtt a csirkével, hogy megőrizzék a frissességüket és az ropogósságukat.

Tálaláskor a mediterrán csirkemellhez érdemes valamilyen könnyű, friss salátát vagy párolt zöldségeket tálalni. A paradicsom és a bazsalikom ízvilága tökéletesen harmonizál a csirkehússal, és egy rendkívül finom, egészséges fogást kapunk. Ez a recept nem csak finom, de rendkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Ázsiai csirkemell csíkok

Az ázsiai konyha fantasztikus ízvilágot kölcsönözhet a csirkemellnek is. Ebben a receptben a csirkét csíkokra vágjuk, és egy ínycsiklandó, zamatos szószban pároljuk meg.

Első lépésként a csirkemellet csíkokra vágjuk. Egy wokban vagy serpenyőben olajat hevítünk, és a csirkét gyorsan átsütjük, amíg aranybarna színű nem lesz. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, gyömbért és egy evőkanál szójaszószt. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

A szószhoz egy evőkanál rizsecetet, egy evőkanál mézes-chilis szószt, egy evőkanál szezámmagolajat és egy teáskanál kukoricakeményítőt keverünk össze. Ezt a szószt öntjük a csirkére, és alaposan összekeverjük, hogy a hús egyenletesen átvegye az ízeket. Hagyjuk, hogy a szósz felforrjon és besűrűsödjön egy kicsit.

Tálaláskor a csirkemell csíkokat párolt rizzsel, vagy akár csíráztatott csírákkal és szezámmaggal tálalhatjuk. Az ázsiai ízvilág tökéletesen harmonizál a csirkehússal, és egy rendkívül ízletes, laktató fogást kapunk. A recept ráadásul villámgyorsan elkészíthető.

Sajtos-baconbe göngyölt csirkemell

A bacon és a sajt mindig jól mutat a csirkemellen, és egy igazán ünnepi fogást varázsolhatunk belőle. Ez a recept egy kis extra munkával jár, de megéri a fáradságot, mert egy rendkívül finom, krémesen puha csirkemellet kapunk az eredményeként.

Első lépésként a csirkemellet kilyukasztjuk és kicsit elkalapáljuk, hogy vékonyabb legyen. Ezután mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk. Egy tálban elkeverjük a reszelt sajtot, apróra vágott baconszeleteket, fokhagymát, petrezselymet, sót és borsot. Ezt a keveréket egyenletesen eloszlatjuk a csirkemell tetején.

Ezután a csirkemellet szorosan begönggyöljük a sajtos-baconös töltelékkel, és fogpiszkálóval vagy hústűvel rögzítjük, hogy ne nyíljon szét főzés közben. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a göngyölt csirkemelleket minden oldalról aranybarnára sütjük.

Ezután a csirkemelleket egy sütőtálba tesszük, és 180 fokos sütőben körülbelül 25-30 percig sütjük, amíg a hús belső hőmérséklete el nem éri a 75 fokot. A sütés közben időnként meglocsoljuk a keletkező pecsenyelével.

Tálaláskor a sajtos-baconbe göngyölt csirkemell remekül passzol valamilyen könnyű, friss salátával vagy párolt zöldségekkel. A sajt és a bacon íze tökéletesen harmonizál a csirkehússal, és egy igazán ünnepi, ízletes fogást kapunk.

Töltött csirkemell

A töltött csirkemell egy igazán látványos és ízletes fogás, amely bár kicsit több munkával jár, de megéri a fáradságot. Ebben a receptben a csirkemell belsejét különböző zöldségekkel és fűszerekkel töltjük meg.

Első lépésként a csirkemellet hosszában félbevágjuk, de nem vágjuk át teljesen, hanem csak felnyitjuk, hogy könyv formájú legyen. Sózzuk, borsozzuk, és egy serpenyőben minden oldalról átsütjük, amíg szép aranybarna színt nem kap.

A töltelékhez apróra vágunk egy közepes vöröshagymát, 2-3 gerezd fokhagymát, egy csipetnyi friss bazsalikomot, petrezselymet és egy kis paradicsomot. Ezeket a zöldségeket és fűszereket összekeverjük, és a csirkemell belsejébe töltjük.

Ezután a csirkemell széleit visszahajtjuk, és fogpiszkálóval vagy hústűvel rögzítjük, hogy ne nyíljon szét főzés közben. Egy sütőtálba helyezzük a töltött csirkemelleket, és 180 fokos sütőben körülbelül 30-35 percig sütjük, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 75 fokot.

Tálaláskor a töltött csirkemell remekül passzol valamilyen köret mellé, például párolt rizzsel, burgonyapürével vagy friss salátával. A zöldségekkel és fűszerekkel töltött csirkemell rendkívül ízletes és laktató fogás, amely garantáltan feldobja a hétköznapi menüt.

Csirkemell a sütőben

A sütőben készült csirkemell egy igazán egyszerű, de mégis ízletes és kényelmes megoldás. Ebben a receptben a csirkemell a sütőben készül, így minimális odafigyeléssel és kézi munka nélkül is finom, omlós húst kaphatunk.

Első lépésként a csirkemellet megmossuk, és alaposan megszárítjuk. Ezután egy tűzálló edénybe vagy sütőtálba helyezzük, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha szeretnénk, hozzáadhatunk még friss fűszereket, mint rozmaring, kakukkfű vagy bazsalikom.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a csirkemellet minden oldalról lepirítjuk, hogy szép aranybarna színt kapjon. Ezután a tűzálló edénybe vagy sütőtálba tesszük a csirkemelleket, és 180 fokos sütőben körülbelül 30-35 percig sütjük, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 75 fokot.

A sütés közben időnként meglocsoljuk a keletkező pecsenyelével, hogy a csirkemell ne száradjon ki. Ha szeretnénk, a sütés végén egy kevés vajat vagy olajat csepegtethetünk a tetejére, hogy még ropogósabb, aranybarnább legyen.

Tálaláskor a sütőben készült csirkemell remekül passzol valamilyen köret mellé, például burgonyával, rizzsel vagy friss salátával. A sütés egyszerűsége ellenére a hús rendkívül omlós és ízletes lesz, és egy tökéletes, kiegyensúlyozott fogást kapunk.

A csirkemell sokoldalúságát mutatja, hogy akár egyszerű, gyors fogásként, akár látványos, ünnepi ételként is elkészíthetjük. Az eddig bemutatott receptek mind eltérő ízvilágot kölcsönöznek a csirkehúsnak, de vannak még további lehetőségek is, hogy változatossá tegyük a hétköznapi menüt.

Csirkemell kétféle szószban

A csirkemell kiváló alapanyag arra, hogy különböző szószokkal készítsük el, és ezáltal ízében is változatossá tegyük a fogást. Ebben a receptben két különböző, ám egyaránt finom szószt készítünk a csirkemellhez.

Első lépésként a csirkemellet megmossuk, megszárítjuk, sózzuk és borsozzuk. Ezután serpenyőben olajat hevítünk, és a csirkemellet minden oldalról aranybarnára sütjük. Amikor a hús már átsült, kivesszük a serpenyőből, és egy tűzálló tálba helyezzük.

Az első szószhoz egy evőkanál vajat olvasztunk fel, és hozzáadunk két apróra vágott fokhagymagerezdet, valamint egy evőkanál dijoni mustárt. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ezt a szószt egyenletesen eloszlatjuk a csirkemell tetején.

A második szószhoz egy kisebb fej vöröshagymát apróra vágunk, és egy evőkanál olajban megpároljuk. Ezután hozzáadunk egy evőkanál balzsamecetet, egy evőkanál mézet, egy evőkanál szójaszószt, valamint ízlés szerint sót és borsot. Ezt a szószt is egyenletesen eloszlatjuk a csirkemell másik felén.

A tűzálló tálat ezután 180 fokos sütőbe tesszük, és körülbelül 25-30 percig sütjük, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 75 fokot. A sütés közben időnként meglocsoljuk a keletkező pecsenyelével.

Tálaláskor a csirkemell két különböző szószos felét külön-külön szedjük tányérra. A mustáros-fokhagymás és a balzsamecetes-mézes szósz tökéletesen kiegészíti egymást, és egy rendkívül ízletes, változatos fogást kapunk. A köretként párolt rizs vagy burgonya kiválóan passzol hozzá.

Csirkemell gombás-tejszínes szószban

A csirkemell önmagában is ízletes, de ha egy finom, krémesre sűrített szósszal öntjük meg, akkor még különlegesebbé és laktató fogássá válik. Ebben a receptben a csirkemellt gombás-tejszínes szószban készítjük el.

Először is a csirkemellet megmossuk, megszárítjuk, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a csirkemellet minden oldalról aranybarnára sütjük. Amikor a hús már átsült, kivesszük a serpenyőből, és egy tűzálló tálba helyezzük.

A szószhoz egy evőkanál vajat olvasztunk fel, és hozzáadunk egy apróra vágott vöröshagymát. Ezt üvegesre pároljuk, majd hozzáadunk 250 gramm szeletelt gombát. A gombát is átpároljuk, majd felöntjük 200 ml tejszínnel. Fűszerezzük sóval, borssal és egy csipet szárított petrezselyemmel.

A szószt addig főzzük, amíg krémes, sűrű állagúvá nem válik. Ekkor a csirkemell tetejére öntjük, és egyenletesen eloszlatjuk rajta.

A tűzálló tálat ezután 180 fokos sütőbe tesszük, és körülbelül 25-30 percig sütjük, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 75 fokot. A sütés közben időnként meglocsoljuk a keletkező pecsenyelével.

Tálaláskor a gombás-tejszínes csirkemell remekül passzol valamilyen köret, például párolt rizs vagy burgonya mellé. A krémesen sűrű szósz tökéletesen körbeöleli a puha, omlós csirkehúst, és egy igazán laktató, ízletes fogást kapunk. A gombák gazdag, földes íze pedig tökéletesen kiegészíti a csirkemell zamatát.

Csirkemell citromos-bazsalikomos marinádban

A marinád egy kiváló módszer arra, hogy még több ízvilágot kölcsönözzünk a csirkemellnek. Ebben a receptben egy friss, citromos-bazsalikomos marinádban áztatjuk a húst, ami egy rendkívül üdítő és ízletes fogást eredményez.

Első lépésként a csirkemellet megmossuk, megszárítjuk, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Egy tálban elkeverjük a marinád hozzávalóit: 4 evőkanál olivaolajat, 2 citrom levét, 3-4 gerezd apróra vágott fokhagymát, egy maroknyi friss, apróra vágott bazsalikomot, sót és borsot.

Ebbe a marinádba beleforgatjuk a csirkemellet, és legalább 30 percre, de akár 2-3 órára is hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól átjárják a húst. Időnként megforgatjuk a tálat, hogy minden oldalról egyenletesen érje a marinád.

Amikor eltelt a várakozási idő, a csirkemellet egy serpenyőben vagy grillrácson minden oldalról aranybarnára sütjük. Ügyelünk arra, hogy a húst ne főzzük túl, mert az könnyen kiszáradhat.

Tálaláskor a citromos-bazsalikomos csirkemell remekül passzol valamilyen könnyű, friss salátával vagy párolt zöldségekkel. A marinád friss, üde íze tökéletesen harmonizál a csirkehús zamatával, és egy rendkívül ízletes, nyári fogást kapunk.

Csirkemell mézes-chilis bevonattal

A csirkemell önmagában is finom, de ha különleges bevonattal készítjük el, akkor igazán különleges fogást kaphatunk. Ebben a receptben egy fűszeres, mézes-chilis bevonatot készítünk a csirkemellhez, ami egy igazán ízletes és látványos ételt eredményez.

Első lépésként a csirkemellet megmossuk, megszárítjuk, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Egy tálban elkeverjük a bevonat hozzávalóit: 2 evőkanál mézet, 1 evőkanál chili szószt, 1 teáskanál őrölt chilit, 1 teáskanál fokhagymapürét, 1 teáskanál szójaszószt, valamint sót és borsot.

Ezt a fűszeres, mézes-chilis keveréket egyenletesen eloszlatjuk a csirkemell tetején. Ezután a húst egy sütőtálba vagy tűzálló edénybe helyezzük, és 180 fokos sütőben körülbelül 30-35 percig sütjük, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 75 fokot.

A sütés közben időnként meglocsoljuk a keletkező pecsenyelével, hogy a bevonat szép, fényes és ropogós legyen. Ha szeretnénk, a sütés végén még egy rövid ideig grillezhetjük a csirkemellt, hogy még jobban rákaramellizálódjon a bevonat.

Tálaláskor a mézes-chilis csirkemell remekül passzol valamilyen köret, például párolt rizs vagy burgonya mellé. A fűszeres, édes-csípős bevonat tökéletesen kiegészíti a csirkehús zamatát, és egy igazi ínyencség lesz az eredmény. Ez a recept garantáltan feldobja a hétköznapi menüt, és kellemes változatosságot hoz a csirkemell-fogyasztásba.

Ahogy láthatjuk, a csirkemell végtelen lehetőségeket rejt magában. Az eddig bemutatott 10 recept mind eltérő ízvilágot és elkészítési módot kínál, így elkerülhető az unalom, és újra élvezni fogjuk a csirkemell finomságait. A receptek között találhatunk egyszerű, gyors fogásokat, látványos, ünnepi ételeket, valamint különleges, fűszeres-szószosat variációkat is. Bármilyen ízvilágra vágyunk, a csirkemell remekül alkalmazkodik hozzá, és mindig ízletes, tápláló fogást kaphatunk. Érdemes tehát kísérletezni, és kipróbálni a különböző módszereket, hogy családunk számára is változatossá tegyük a hétköznapi menüt.